我們的第四站---吳留手串燒居酒屋（麗水分舖）－環遊。食界

　　這是本學期最後一次的社課，我們來到了頗負盛名的吳留手串燒居酒屋。雖然日本料理的選擇極多，不過最具代表性及適合三五好友一起聚餐小酌的當屬有濃濃日本味的居酒屋了。幾經猶豫，最後選擇了在網路上幾乎無負評的《吳留手串燒》居酒屋，該店有兩間分舖，基於交通便利之考量，我們選擇了位於捷運東門站附近的麗水分舖，不過雖然路程短，但因為位處巷弄間，建議還是需先查確切位置再前往唷！

　　吳留手位於麗水街上，是一座日式木造的兩層建築，飄散著濃濃的日本味。其內的空間稱不上寬敞，但是裝潢風格溫馨樸實，處處可見日式小物的擺飾，時分用心且充滿巧思，交錯座落的位子，搭配著緩緩流唱的日本演歌，非常有味道。

我們的位子被安排在二樓，拾階而上，映入眼簾的是木造方桌，椅子上鋪上榻榻米軟墊，恰足以容納八人，整體非常溫馨舒適。

下圖為該店的菜單，店家很貼心的標記出人氣商品及店家推薦，但不難發現其價位普遍偏高，而且有每人500元低消的限制（服務費另計），在網路查詢相關食記時，未見有人附註此點，然其消費程度算中等偏高，特別是對於學生而言，所以建議可以呼朋引伴，多揪些朋友一道前往，才可以品嘗多道料理，避免因囿於預算而敗興而歸哦。

我們的點餐方式比較特別－（主時）炒物的分量較多，所以採八人一起share的方式，而串物因多為一份兩串，所以採兩人一組各自選擇想吃的料理，這樣的點餐方式讓我們都能享用到更多各式各樣的料理，提供給大家參考。

　　共同share的部分，我們點了鮭魚卵炒飯（NT$180/份）、松阪豬炒烏龍（NT$160/份）及香烤中捲（NT$320/隻）

（鮭魚卵炒飯 NT$180/份）

第一道上菜的就是鮭魚卵炒飯，金黃的炒飯上鋪著晶瑩剔透的鮭魚卵，拌炒小片高麗菜及胡蘿蔔，帶著鮭魚香，味道清淡爽口，雖然我不太喜歡偏軟口感的飯粒，不過新鮮的鮭魚卵口感及味道都極佳，這部分滿令人讚賞！

（松阪豬炒烏龍 NT$160/份）

這道榮登本日最受歡迎的炒物！Ｑ彈有勁的烏龍麵條，上面灑滿柴魚片，醬汁調製得很好，濃香醇厚，拌炒的松阪豬也十分軟嫩可口，非常推薦給大家！

（肉串們）

因為採用兩兩點餐的方式，所以我們總共嚐到了不少種肉串，有鹽烤玫瑰鴨蔥串、鹽烤無骨牛小排、鹽烤雞肉蔥串、鹽烤松阪豬串等，肉類串燒的表現都很優秀，顯見師傅的技巧純熟，火侯跟時間都掌握得很好，口感軟嫩，而且多採鹽烤的方式，不讓太多的調味料摻入而失了肉質本身的鮮甜。

（雞軟骨 NT$100/兩串）

這道是雅嵐和佳梅點的，口感脆爽且份量頗多，不過個人覺得七味粉加的稍微多了些。

（醬烤雞心繫管 NT$90/份）

這道是大家公認最不推的料理。醬汁調味得不錯，可是雞心本身太軟嫩，口感不佳。

（起司牛肉捲 NT$130/份）

起司牛肉捲賣相不錯，不過餅皮有點乾，而且味道偏鹹，比較可取之處在於與起司的搭配頗為協調，但整體表現稍微令人失望。

（明太子雞翅 NT$120/份）

這道是因諸多網友的食記都十分推薦而特別點的，雞翅本身外皮焦脆但肉質軟嫩，內餡塞滿份量十足的明太子，不過可能因原本期待過高，所以有點小小的失望，但整體而言表現仍相當不錯。

（明太子雞肉串 NT$100/份）

這道是大家都非常喜愛的一道串燒！雞肉的肉質細緻口感軟嫩，上面鋪滿明太子醬，可說是色香味俱全，到訪的大家千萬不能錯過：）

（鹽烤鯖魚 NT$180/份）

這道烤魚是我覺得當天CP值最高的一道燒烤！烤魚很考驗師傅的功夫，一不小心就會烤得太乾硬，而壞了口感。但這道鹽烤鯖魚表皮焦脆，魚肉軟嫩順口，外酥內嫩、鹹淡適中，佐一點檸檬酸甜，非常好吃！

（安格斯沙朗牛排 NT480/份）

這道料理份量十足，嘗起來味道與鹽烤無骨牛小排相似，不過肉汁更為清甜，肉質也很軟嫩順口，但如果預算有限，還是建議點鹽烤無骨牛小排品嘗即可，不然單這道就足足花了NT$48o！

（手工豆腐）

這道手工豆腐的色相也極佳，口感綿密，佐一點盤底清爽的柴魚湯汁，頗為爽口。

（酥炸雞肉丸子 NT$120/份）

這道是我跟說說後來加點的，一份有四顆，美乃滋與雞肉混合的口感讓雞肉丸子的層次相當豐富，連向來不愛吃美乃滋的說說都十分喜歡。

（香烤中捲 NT320/份）

這道也是參考網友食記而特別點的，份量非常大，而且食材新鮮，沒有過多的調味，保留中捲本身的鮮甜，值得一試。吳留手是採除第一次點餐外，可再加點一次，而這道中捲我們是在第一次就點了，是共同share的部分，不過因為要烤比較久，所以是倒數二三道才上的烤物，建議大家如果要品嘗一定要在第一次點餐時就點唷！

柚子酒（利口酒）

（柚子酒／白桃沙瓦／青梅沙瓦）

來居酒屋怎麼可以不小酌一下呢！柚子酒的味道比較濃一些，有清甜的柚香，白桃沙瓦與青梅沙瓦，喝起來都比較像一般的水果冰沙，嘗不太出酒味，很適合喜歡甜酒的女性朋友唷：）

《吳留手串燒》居酒屋的料理整體表現非常出色，真的稱得上是一場視覺與味覺的雙重饗宴，令人意猶未盡！
只是其服務態度有不少令人皺眉之處，這間店有用餐時間兩小時之限制，雖小小破壞了居酒屋應有的輕鬆氣氛，不過因來客數眾多，故尚可體諒，不過店家一直催促點菜及用餐這點令人不太舒服，服務生可能是出於好意，怕我們點了餐卻來不及在時間內享用，也擔心下一組客人久候，不過如果其態度與口氣能夠再溫和一些，會比較讓人易於接受，希望店家能改善此點，能一定能讓慕名而來的客人有更賓至如歸的感受。

照例來張大合照吧♥