環遊。食界

環遊食界美食社開跑囉～
我們的第一站來到中國陝西，究竟陝西菜有蝦瞇好吃呢？
一同探訪品嘗吧：）


餐廳名稱：勺勺客陝西料理
餐廳地址：台北市仁愛路二段41巷11號
營業時間：11:30~14:30/17:30~21:30，星期一公休
餐廳官網：http://www.shaoshaoke.com/index.htm

勺勺客陝西料理位於捷運忠孝新生站附近，我們的第一次社課有五位社員一起前去，在幾個左拐右彎後，鑽進一條小巷弄，總算到了。

對於中式料理，大家想必覺得會是裝潢得古樸典雅，沒想倒映入眼簾的是類似古窯般的設計，充滿邊塞風情！
走入店內，到處牆上都是大家留訪的簽名筆跡，服務人員也穿著陝西當地的民族服飾，讓人感到相當親切而不受拘束。


坐定位後，我們就開始研究起菜單啦～
因為之前也查過網友們的食記，內心早有候選名單囉！
最後我們總共點了羊肉泡饃，椒麻蹄筋，風酥雞，炙子骨排，早就預定好的蒙古炸奶豆腐，奶香小饅頭和西桂稠酒。

第一道-羊肉泡饃

店員首先端上一個碗，裡面裝了一塊圓形扁狀的麵團。她解釋說：這是要自己親自動手剝，剝好玉米粒大小再交給她們煮。
我和翊萍一起剝，只能說我剝的技巧有待加強，翊萍剝的可是毫不費力XD 我整個弱掉了 T T
 
交給服務生後，就等待大廚烹煮囉！
在第二道菜-椒麻蹄筋上菜後，羊肉泡饃也烹煮完畢。
原來泡饃煮出來變成一道湯，剛那圓嘟嘟的麵團也就是裡面加的料了。

這道湯大家個個贊不絕口，湯頭溫順鮮甜，羊肉也沒有一般人可能會害怕的羊臊味，軟嫩的口感，而剛剛的麵團呢？吸了湯膨脹成像是吃麵疙瘩般嚼勁。


第二道-椒麻蹄筋

椒麻蹄筋一上桌，油亮的色澤讓人食慾也開了一半。
它混著能刺激食慾的辣油，椒麻調味，但又有清爽的黃瓜絲，讓這道菜麻大過於辣，就連怕辣的人也是一口接著一口，又軟又同時富有嚼勁，真是筋的一大魅力！
不僅如此，這也是愛美的女孩們一定要吃的，富有膠原，天然的尚好，還不用另外花錢買蛋白膠原飲呢XD
這道菜可是打中我的心呀>///<


第三道-風酥雞

     
看過許多網友來勺勺客的食記，發現大家不約而同都幾乎點了風酥雞，初來訪的我們又怎能錯過！
風酥雞的樣子倒挺像日式花壽司（笑），酥炸的焦黃外皮內裹著脆嫩的雞肉和青蔥段，上層撒上椒鹽粉，很是誘人！
果不其然，風酥雞擄獲了眾社員的心呢～
蔥段的蔥甜味更加帶出了雞肉的清甜，食材的組合雖看似簡單，但也因為這樣更能看出廚師的好手藝：）


第四道-炙子骨排

 
耶？這這這...是幾盎司的牛排呀＝口＝就這樣好大的一盤肉排就這樣端上桌！
附上刀叉，我要來準備切肉啦～
身為肉食動物的我興致勃勃，切肉的速度可是剛剛剝麵團的N倍速 XD
刀ㄧ切下去，才真正感受到骨排外的皮炸的有多脆了！
裡面有骨頭，不過扣除後，肉真的不少啊而且真的超juicy！

沾上一旁附上的孜然粉，真是搭配得宜～


第五道-西桂稠酒

金色的茶壺裡面就是西桂稠酒。
想說邊吃肉邊飲酒，真是好不快樂～
喝了斟入小茶杯的西桂稠酒，桂香淡雅，但酒精味也頗濃郁，這個口感濃稠，只能說是名副其實。
可惜並不對胃，今天所有社員都比較不太喜愛這道飲料，或許再稀一點，能接受度就高許多了！
因為基本上，這並不是不好喝，而只是出在口感的問題了。


哎呀～總算進到甜點時間了！！！


第六道-奶香小饅頭

奶香小饅頭小顆的，倒是玲瓏可愛，賣相不錯，一顆的價錢也是非常可愛，只要十元呢～
外層淋上煉乳，讓裡面的饅頭口感不至於那麼乾，香香甜甜的，不過個人認為口味上說不出個特別。

 

第七道-蒙古炸奶豆腐

這道甜點要先經過電話預約，不然可是會撲了個空喔～
炸過的麵皮裡頭包覆著香氣逼人的乳酪，金黃酥脆的麵皮外更撒上顆顆剔透糖衣，咬了一口，乳酪還會牽絲哩！

這道夢幻甜食名不虛傳，難怪要電話預約，做工費時，讓對乳酪退避三舍的佳梅都欲罷不能呢！


第一站陝西料理，大家都還滿喜歡這樣子的"異國"風味，只是對於沒那麼愛食肉的人，可能這邊較少蔬食選項，算是比較可惜。
在預算價額方面，也從原本預估一人要五六百，出乎意料地我們五人平均下來，才297元，真是家c/p值不低，值得推薦的好店！

 

那我們即將告別陝西前往下一站囉^^