我們的第三站---韓首爾火烤吃到飽－環遊。食界

環遊。食界第三站來到了韓國，我們要實地前訪的是位於捷運忠孝敦化站附近的韓首爾韓國烤肉吃到飽。此次的實地查訪一共有八位社員，其中不少人喜歡韓式料理，其獨特的香氣與辣度，令人垂涎三尺呢！而這次新加入了不少男生新力軍，為了讓男孩們放肆大吃，因此決定這次就挑戰吃到飽的模式。韓國烤肉有多好吃呢？我們一起來看看！

韓首爾

　ㄧ走進韓首爾，便被它的裝潢深深吸引，門口擺著一個極大的面具，而內部也有許多大小不ㄧ、各式各樣的面具，濃濃的韓式風情。韓首爾的老闆是韓裔返台開店的，在飽足飯後我們有詢問了老闆為什麼要放那麼多的面具，老闆說韓國的習俗認為面具是可以驅邪的，特別是在門口需要擺放一個面具，這樣才能嚇跑壞東西！門口的大面具不會給人害怕的感覺，反倒像是一個慈祥的爺爺呢！

通常韓國烤肉店都是以銅盤烤肉，但是韓首爾非常特別，除了ㄧ般的銅盤之外還多給一個鐵板，老闆說銅盤是拿來烤較碎的肉，而鐵盤拿來烤較有厚度的肉吃起來口感更佳。而除了烤肉之外，最後還可以把烤盤換成火鍋，但因為當天我們的戰力實在較為薄弱，火鍋只好等下次再來挑戰了！

社員們對於韓首爾的肉品給予不錯的評價且認為值得回訪，就銅盤烤肉部分，準備上盤炙烤的肉類本身已經醃製入味，再佐以大蔥及洋蔥條，於銅盤上炙烤後不但肉質軟嫩卻不失彈性，醃製醬料與肉汁混和後再與肉片一齊入口，滿嘴的鮮甜肉味，湯汁濃郁辛香。就鐵板烤肉的肉類食材，其中值得ㄧ提的是豬五花，炙烤後入口滿嘴肉香，滑嫩油膩即溶於口，對於喜愛這種感覺的食客們大概會是一大享受。

在配料區店家也準備了不少韓式小菜，每一份的味道都非常道地美味，大口大口的吃肉再佐以微酸微辣的小菜，相當解膩。非常推薦它的韓式泡菜以及台式泡菜，兩種風格迥異的泡菜，嚐起來的滋味不相上下。

韓首爾除了韓式火烤兩吃之外，亦會不定時推出特色小點，其中辣炒年糕頗受好評，年糕本身相當Q彈有嚼勁，而辣醬完全滲透年糕，每一口都相當入味，稍微偏辣，但口味相當韓式、道地，是值得品嚐的ㄧ道小點。

剛出爐的拔絲地瓜熱騰騰的，地瓜外皮裹上亦層熱呼呼的糖衣，麥芽糖本身甜而不膩也不黏牙，冷卻時表皮的糖衣會微微變硬，外酥內軟，使人欲罷不能的連吃好幾個呢！

另一道令人驚豔的則是海鮮煎餅，海鮮煎餅是現場製作，光其製作過程便令人大開眼界，本身用料實在，ㄧ咬下去的口感相當紮實，外皮煎得酥脆而裡面鮮嫩柔軟爽口，算是韓首爾不得不品嘗的料理。

比較不具有韓式風味的小點可能就是辣炒螃蟹以及酥炸雞翅，但是吃起來也非常好吃！炸雞翅外皮酥脆而裡面的雞肉鮮嫩有汁。而辣炒螃蟹則是整個螃蟹相當入味，吃起來令人驚艷。

韓首爾如一般的燒烤店一樣，備有飲料機以及冰品，冰品部份是有名的莫凡比冰淇淋與明治冰淇淋，大口吃肉吃後再來碗甜甜的冰品，非常享受！而韓首爾除了食物美味之外，特別是服務方面很令人讚賞，服務人員親切又和善，不厭其煩的前往詢問是否需要換鋁箔紙或者其他服務，最印象深刻的是有一個可愛的老伯伯，他還示範烤肉方式給我們參考呢！韓首爾整理來說相當不錯，很值得推薦，但是飲料方面稍顯不足，因為較為油膩的烤肉配上傳統的汽水飲料機比較難以解膩，我想這部份韓首爾可以再更加把勁！扣除這點，我認為韓首爾是一間值得再訪的韓式料理餐廳！最後，附上大家酒飽飯足（？）的幸福模樣吧！