環遊。食界

社員政言

這次推薦餐廳是位於捷運敦化站附近的韓首爾，雖處於台北市東區巷弄中，但位置仍算明顯而不致便尋不著，但到了附近才發現這條街上對面也有一間韓式吃到飽餐廳，樣式似乎不差於這次造訪的韓首爾，希望下次有機會可以嘗試。

而這次韓首爾的用餐方式是吃到飽，即各式肉類，蔬菜的銅盤烤肉即一般烤肉的吃到飽模式，在搭配店家不定時提供的各式小點心，於肉類吃到飽的同時可以順便換個口味和口感，個人認為此項為一大優點。

而韓首爾主打的肉類評價如何？個人給予高評價且值得回訪，就銅盤烤肉部分，準備上盤炙烤的肉類本身已經醃製入味，再佐以大蔥及洋蔥條，於銅盤上炙烤後不但肉質軟嫩卻不失彈性，醃製醬料與肉汁混和後再與肉片一齊入口，滿嘴的鮮甜肉味卻不帶腥，湯汁濃郁辛香卻不帶膩，若是大份量的一口吞，瞬間滿足久日不知肉味的胃口！

但韓首爾的肉類卻不只一種滋味，除銅盤烤肉之外韓首爾還預備普通的鐵板烤肉，也準備適合鐵板烤肉的肉類食材，其中最令人激賞的便是他的豬五花，炙烤後入口滿嘴肉香，滑嫩油膩即溶於口，對於喜愛這種感覺的食客們大概會是一大享受，可惜個人苦無解膩飲品，對豬五花便淺嘗即止。

而上述提及的不定時餐點部分，店加在我們用餐時間提供了炸雞翅、海鮮煎餅、辣炒年糕，個人未品嘗炸雞翅，但對辣炒年糕及海鮮煎餅印像深刻，辣炒年糕調味濃郁，而年糕本身口感扎時富有彈性，算是主餐中間稱職的點心，而海鮮煎餅是現場製作，光致作過程便令人大開眼界，而練理本身用戀實在，外酥內軟且鮮甜爽口，算是韓首爾不得不品嘗的料理。

雖然這次沉迷於銅盤火鍋而不可自拔，錯過了該店其餘的優點，但這也是我意猶未盡而願意再次欣然拜訪的原因，只是店家飲品部分仍有改善空間，雖已提供常見的飲料暢飲，卻不見可以去油解膩的飲品，這是我個人非常惋惜之處，或許下次將會自備一杯解膩飲品，盡情享受韓首爾所帶來的味覺饗宴。

綜合評分(給滿五顆星)

餐點美味度★★★★☆

環境整潔度★★★★☆

服務滿意度★★★★★

整體評價回訪率★★★★★

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龔奕為

這次韓國站來到韓首爾，以前都只是經過而已(去吃他附近的餐廳)，但自從這次開始，以後要多多來光顧這家餐廳──CP值實在太棒了!!

他的餐廳裝潢還特別用一些很特別的面具來作裝飾，不同於其他韓式烤肉餐廳只是隨便的裝潢一下。烹飪用具也很豪爽的用了銅盤和鐵盤兩種，一般傳統的韓式烤肉都只是用銅盤而已，老闆解釋說：銅盤是用來烤比較薄的肉片，而店家另外提供的鐵盤則是用來烤牛小排這種比較厚的肉或是豬五花這種油脂比較豐富的肉片。

店家額外提供的熱食不免俗的有海鮮煎餅、拔絲地瓜。海鮮煎餅相當好吃，他的用料相當扎實，不像有些店家的煎餅幾乎都是粉，而且不知道是不是我們去的比較早，店家是現場作海鮮煎餅給我們，起鍋的氣勢一整個澎湃啊！還有一般店家很少提供的辣炒年糕、炸雞、螃蟹，不過這些東西很可惜沒有吃到，一是我不太喜歡吃螃蟹，二是因為都在吃油花四濺的豬五花，肉片入口即化，窣──一下便進了五臟廟，非常對我這個相當愛吃肥肉的人的胃口！

餐點多元，老闆又很可愛親人，三不五時過來跟我們寒暄一下，我想──下次必定會再來探訪！

綜合評分(給滿五顆星)

1.餐點美味度★★★★☆

2.環境整潔度★★★☆☆

3.服務滿意度★★★★☆

4.整體評價回訪率★★★★★

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社員永原

這是我第一次參與環遊食界的行程，剛好這站是我最愛的吃到飽行程。因為打工下班時間較晚，一踏進店裡團員們早已坐定位，店裡雖然只有我們一組客人，但是烤肉香已經充滿了整間店，剛坐下，烤得恰到好處、油花分布極美、肥滋滋、油亮亮的豬五花便能直接享用，看來遲到也是有好處的。一般的韓國烤肉店只有銅盤烤肉和火鍋兩種選擇，韓首爾很大方的再加一個鐵盤，讓我們的烤肉有更多不同的形式可以選擇，除了自己烤肉之外，店家還會不定時提供小菜，現場製作的海鮮煎餅、拔絲地瓜、辣炒螃蟹、炸雞等，提供了更多豐富的菜色。鐵盤有包上鋁箔紙，因沒有抹奶油所以鋁箔紙很快就會黑掉，店家很貼心，就算再忙都會主動巡視，不厭其煩的來換紙，完全不須我們通知。

    食材的準備也很齊全，不會因為怕客人吃就只出一點點，有缺的食材便會馬上補，不會等到空了一段時間才補上，相當有誠意。老闆也很熱心的為我們介紹店裡的裝潢，各個擺飾的涵義。這趟行程不只吃飽喝足，更讓我對韓國的文化有多一層的理解，是一間很值回票價的餐廳!

綜合評分(給滿五顆星)

1.餐點美味度★★★★☆

2.環境整潔度★★★★☆

3.服務滿意度★★★★☆

4.整體評價回訪率★★★★★

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社員雅嵐

環遊食界第三站來到了韓國，今天我們一行人選擇在位於熱鬧東區的韓首爾聚餐。店家位置就在忠孝復興站附近的巷弄中，店面算寬廣，在牆頭可以看到掛著一張張不同的面具，據老闆的說法是為了要趕走不好的東西，是韓國的民俗之一。

這家是屬於吃到飽形式，可說是最適合男生或是好好飽餐一頓的地方！坐上桌後，每張桌都附有韓國的傳統銅盤和一般烤肉用的鐵盤，同樣是烤肉，卻有兩種吃法，不得不給韓首爾加分～而除了烤肉之外，其實還有火鍋呢，只是當天我們實在戰力不足，只好下次再來好好品嘗了ＸＤ

店家在後方提供豐富的肉品、韓式小菜、火鍋料等給客人夾取，也有提供明治、莫凡彼冰淇淋和簡單的咖啡飲料機。肉品不只有原味，還有附用辣醬醃製過的口味唷！這才是真的在吃韓式，辣辣的好夠味呢～我最喜歡豬五花和牛五花在嘴中油脂化開的滑順感，大口大口吃肉只有在吃到飽才能好好享受。第二喜歡的是蛤蜊烤起來，張開蚌殼的那瞬間有湯汁，滿鮮的！貼心的老闆還教導我朋友成為蛤蜊王，教我們要怎麼烤才好吃，要用錫箔紙包住烤會更美味。在烤的同時，店家也持續上菜中，真的是不怕你吃，只怕你不吃～他們準備了海鮮煎餅、辣炒年糕、拔絲地瓜、香酥炸雞。我因為太撐，所以沒有吃炸雞，不過另外三道，口味都不錯，特別是海鮮煎餅，挺有厚度又有料，煎得焦黃色，光用看得令人食指大動，而拔絲地瓜，我的品嘗重點就在它外層脆脆甜甜的皮了，店家處理得也不錯哩。

結束快樂的一餐後，我覺得下次來訪的機率還滿大，畢竟餐點多樣化加上店家優質、貼心、有人情味的服務，我真的不知道我有什麼不來的理由ＸＤ真心推薦！

綜合評分(給滿五顆星)

1.餐點美味度★★★★☆

2.環境整潔度★★★☆☆

3.服務滿意度★★★★☆

4.整體評價回訪率★★★★☆

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 社員翊萍

第三次社課，我們來到的是位於捷運忠孝敦化站附近的韓首爾韓式料理餐廳，嗜吃辣尤其深愛韓式料理的我自然對這次的餐廳有著深切期待啦！來到位於東區巷弄內的韓首爾，不難發現其似乎位處韓式料理的一級戰區，正對面便是另一間著名的韓式燒烤餐廳，而同一街區內也尚有兩三間相同性質的餐廳，要能在競爭如此激烈的地段生存，想必一定有其特殊之處吧！

韓首爾主打銅、鐵盤烤肉與火鍋兩吃吃到飽，餓了許久的眾人一看到自助取用的料理區便如餓虎撲羊般地衝上前去像是要把全部的肉品佐料都放到盤裡呀XD肉品區的選擇相當多元，為了避免過於油膩，店家還貼心的提供包肉用生菜讓大家在享受滿滿肥滋滋烤肉同時也能均衡一下：)

如同其他燒烤餐廳，韓首爾用餐係採自助烤肉方式，但服務人員會不時前來關心火侯狀況及是否需更替烤盤，偶爾也會傳授烤肉的小秘訣，讓大家既能享受自己烤肉的樂趣又能擁有貼心的服務，這點十分令人讚賞。

而韓首爾提供的餐點還不只是肉品等需經燒烤的生食類，更會不定時推出韓式料理的經典熟食料理供客人自由取用，當天用餐的兩小時內便推出了辣炒年糕、海鮮煎餅、炸雞翅、辣炒螃蟹、拔絲地瓜等等經典菜色，原以為這樣的熟食小點並非主打，美味度恐怕也不及其他韓式單點料理餐廳，沒想到各項表現都相當出色令人十分驚豔！其中我最喜歡的莫過於辣炒年糕，年糕本身相當Q彈有嚼勁，而辣醬完全滲透年糕，每一口咬下都相當入味，口味雖然偏辣，對於部分不吃辣的人而言恐怕難以招架，但對我來說是相當道地的一道料理，而且能大幅增加飽足感，十分推薦！較為可惜的是，因店內料理多偏韓式道地作法而較辛辣，而店內提供之飲品則對去油解膩解辣效果較小，如能有更多選擇會更好：)

當天由於抵達餐廳的時間較早，前來用餐的客人並不多，我們也因此有較多機會能與服務人員聊天、甚至是近距離觀察海鮮煎餅的製作過程，算式相當可貴的經驗，雖然後來因為餐點份量實在取得過多，以致沒有品嚐到火鍋類的料理，但整體而言，韓首爾是相當值得推薦的餐廳，未來也會想再次造訪！

綜合評分(滿分五顆星)

1.餐點美味度 ★★★★☆

2.環境整潔度 ★★★★

3.服務滿意度 ★★★★★

4.整體評價回訪率★★★★★

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社員宇晴

本身自己就很喜歡吃韓式料理，韓式烤肉、海鮮煎餅和拔絲地瓜等都是每次必吃的食物。所以當然爾自己拜訪過很多家韓式料理店，但都還沒遇到自己認為很好吃值得推薦的店，而這次的韓首爾就讓我既期待又害怕，期待會不會就找到心中排名前面的店；害怕又會失望。
  韓首爾是間吃到飽的餐廳，吃法選擇多樣包含銅盤烤肉，平盤烤肉以及火鍋，當然也會提供煎餅，辣炒年糕以及拔絲地瓜和各式韓國小菜，可以呈現不同風味的食物組合。店面的設計符合韓式的氣氛，牆上掛著各式韓國傳統的面具和傳統服飾的照片，讓人有親臨韓國大啖美食得氛圍，重要的是料理需帶有同等傳統的口味感覺將更深刻。
  店內提供的肉類不管是用銅盤還是平盤烹煮，以自己喜愛的生菜包肉加泡菜的吃法，肉質本身嫩再加上生菜的脆以及泡菜的微辣，每吃一口就有好滿足的感覺，真得好好吃！在所提供額外的餐點中，拔絲地瓜屬當中最好吃的，地瓜外裹麥芽糖，熱熱得還會牽絲，甜而不膩，冷掉時表面糖衣會變硬但吃起來硬中帶有地瓜的軟，加分許多想一口接一口吃好多好多。
  這裡的料理韓式的傳統風味較濃，因為有些店家大都以偏台式口味，所以這家店並沒讓我失望反而推薦喔，都好好吃！

綜合評分(滿分五顆星)

1.餐點美味度 ★★★★☆

2.環境整潔度★★★★☆

3.服務滿意度★★★★☆

4.整體評價回訪率★★★★★

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社員宛靚

  我們的第三站來到了位東區巷弄裡於的《韓首爾》韓式料理。 

　　韓國料裡也是近年來特別受到台灣人喜愛的異國料理之一，大概是受到韓流與韓劇的影響，在台灣街頭不難發現韓國料理餐廳的蹤跡。我們這次到訪的《韓首爾》韓式料理位處的東區巷弄，附近即有好幾間不同風格的韓式料理，可見其受歡迎程度。

　　我個人其實不特別喜歡韓式料理，因為一般韓式料裡都帶辣，像是最具代表性的泡菜，而且韓國烤肉的肉片通常都是小塊的薄片，因此不太敢吃辣又愛大口吃肉的我很少特地踏進韓國料理餐廳。不過《韓首爾》讓我對於韓國料裡重新留下好印象，一來他們的服務態度非常好，我們抵達時雖未到訂位時間，但服務生即請我們入內用餐，並表明一樣依訂位時間計算兩小時，之後雖稍有超過也沒有急忙催趕客人的情形，這與一般吃到飽餐廳嚴格限制兩小時用餐時間的管理方式不同，也讓整體用餐氣氛非常愉快。在料理的部分，則分成銅盤、鐵盤跟火鍋，讓客人能有多種不同的料理方式，食材方面也很多樣化，除有牛肉、豬肉等選擇，還有提供不同醃製醬料的肉類，讓我們能有更多元的選擇。此外，在用餐時間還有不定時提供的海鮮煎餅、炸雞翅、辣炒年糕，都有一定的水準，而且提供的份量也都很大方，也是一大優點。 

　　《韓首爾》韓式料理是採吃到飽的用餐方式，在用餐時間、食材的提供、熟食的分量上都十分大方，服務態度也非常良好，唯一比較可惜之處在於飲品的提供選擇較少，而且多是氣泡飲料，少了可以去油解膩的飲品，有點可惜。除此之外，是一間很不錯的韓式料理餐廳，很推薦給大家：）

綜合評分(滿分五顆星)

1. 餐點美味度 ★★★★☆

2. 環境整潔度 ★★★★☆

3. 服務滿意度 ★★★★★

4. 整體評價回訪率★★★★☆