環遊。食界

社員翊萍

這次來到的餐廳是位在忠孝新生站附近的勺勺客陝西料理，在中式料理中，最常見的應屬上海菜及北京菜，陝西料理可說是相當罕見而新鮮的。

來到餐廳時，首先是對它的外貌大為吃驚，印象中的中式餐廳多是裝設的十分古典且氣派，與映入眼簾的簡樸低調模樣大不相同，反而讓人對它產生了更多的好奇！走進餐廳後，發現工作人員各個頭上都繫著頗具民俗風的頭巾，牆上滿滿的塗鴉更是饒富趣味，這樣率性的內裝與員工服裝，我想大概就是大漠風情吧:P

勺勺客除了外觀令人印象深刻外，菜色方面也讓人相當驚豔！菜單上的菜式多是其他餐廳所沒有的，其獨特性讓人真想通通點上一輪啊(笑)

而在當天所點的菜色中，最令我印象深刻的莫過於泡饃了，一開始服務生只遞上一塊小小的、看似太陽餅的麵糰，看得我們一頭霧水，更懷疑：這麼一小塊麵糰真能餵飽我們嗎XD沒想到這一小塊麵糰在撕成玉米粒大小並下鍋煮後竟出現如五餅二魚的奇蹟，化身成有嚼勁的如麵疙瘩似的麵食，其湯頭相當鮮美，搭配軟嫩不帶腥味的羊肉入口更是好吃！而另一道椒麻蹄筋口感則是相當Q彈，配上能刺激食欲的辣油、椒麻調味以及清爽的黃瓜絲，雖然有點辣度，但不至於像四川菜那樣難以招架，讓人忍不住一口接著一口~其他的菜色也都相當有特色且美味，須提前預訂的甜點蒙古炸奶豆腐更是名不虛傳，相當推薦！

不過這次點的菜色中較少有蔬食類，因此所有料理上桌時彷彿是肉食動物的大餐(笑)下次若有機會再造訪，一定要試試看其他的料理：)

綜合評分(滿分五顆星)

1. 餐點美味度 ★★★★☆

2. 環境整潔度 ★★★☆

3. 服務滿意度 ★★★☆

4. 整體評價回訪率★★★★

--------------------------------------------------------------------------------------------

社員佳梅

第一次的社課地點，是非常特別的陝西料理－勺勺客。到達目的地時完全出乎我的意料，印入眼簾的沒有豪華亮麗的裝潢，相對的是籠罩著古色古香的復古風情，與土坑窯洞相似的設計，伴隨著深具邊塞風情的裝飾，簡約又不失陝西的風味。

提到陝西料理，最道地的就是泡饃了！一開始服務生將饃餅交給我們請我們把饃餅撕成玉米粒的大小，之後會在加上湯底，原本以為泡饃吃起來會很像麵糰的感覺，但令人驚奇的是他一點也不像吃麵糰的感覺，反而很有嚼勁，配合清香的湯頭，很值得細細品嘗。

而另外一個需要預訂的甜點是蒙古炸奶豆腐，炸過的麵皮裡頭包覆著香氣濃郁又Q彈的乳酪，金黃酥脆的麵皮再裹上ㄧ顆顆晶瑩剔透的糖衣，化身為令人垂涎三尺的夢幻甜食，連平常對乳酪退避三舍的我都欲罷不能的想再來一盤。

綜合評分(滿分五顆星)

1. 餐點美味度 ★★★★☆

2. 環境整潔度 ★★★☆☆

3. 服務滿意度 ★★★★☆

4. 整體評價回訪率★★★★★

--------------------------------------------------------------------------------------------

社員宛靚

我們的第一站－勺勺客陝西料理。 難得地在探訪一間餐廳前，未先查詢任何其他的食記作為參考，一來自是因為十分相任此次帶領的社長雅嵐的美食敏銳度，二來是想自己直接去感受及品味此間餐廳，而擁有最純粹的個人感想。

在真正到訪這間餐廳前，我以為它大抵是同一般有名的中式餐廳，是古典而氣派的，然而在出了忠孝新生捷運站，又左拐右彎地鑽了一些小巷弄後，呈現在眼前的卻是一間很古意的餐館，頗有古代「客棧」的味道，服務生也都身著特殊民族的服裝與頭巾，相當地有特色。在參考菜單及服務生的介紹後，我們點了幾道大家都滿推薦的料理，特有趣的是「泡饃」，點完菜後服務生隨即送上了一塊圓嘟嘟的麵糰，要我們先將它撕成玉米粒大小，再送回廚房進行烹煮，後來端上餐桌的成品，真是一絕，湯頭鮮甜、羊肉軟嫩微羶卻不腥，是當天我最愛的菜色之一，不過朋友倒是打趣地說還好只點一碗，不然光是扳那麵糰就夠折騰人了（笑）。爾後陸續上桌的是椒麻蹄筋、風酥雞、炙子骨排及需兩天前預訂的蒙古炸奶豆腐等，都非常美味且別具特色，比起美式義式等料理，這類的中式陝西菜反而更對我味，而且出乎意料地，五個女生點了四五道菜、兩道甜點加一壺小酒，平均僅NT$297/人，相當推薦給對中式料理有興趣的朋友唷。

綜合評分(滿分五顆星)

1. 餐點美味度 ★★★★☆

2. 環境整潔度 ★★★☆☆

3. 服務滿意度 ★★★★☆

4. 整體評價回訪率★★★★★

--------------------------------------------------------------------------------------------

社員宇晴

品嘗陝西料理－勺勺客

知道第一次社課要去勺勺客，耐不住心中的好奇心，開始查閱他人的食記看著一道道推薦的陝西料理以及店內特別和簡單裝潢，讓我更加期待一嘗這些料理的風味。

一進店內牆上的塗鴉和具有陝西特色的圖像，並不覺得雜亂反而有一種在家用餐的溫馨感。在我們所點的料理中，就屬「泡饃」是最道地的陝西料理，吃法很特別必須先由客人將其剝成玉米粒的大小，這樣的設計應該是想讓我們親自體會當地的吃法步驟，再由店家煮熟加入湯底一起食用，吃起來的口感很像麵疙瘩。

而我最喜愛的料理是風酥雞，是裡面包有蔥段的炸雞肉捲，雞肉的口感很嫩，且因蔥段的蔥甜味更加帶出肉汁的清甜，簡單的食材組合卻讓人很想一口接一口(笑)。 在甜點的部分需要事先預約的蒙古炸奶豆腐，從名字無法看出這是一道以起司為主食材的甜點，本身自己愛吃起司所以搭配糖粉更加襯初起司的淡淡鹹味。個人蠻推薦這間餐廳給想吃吃異國料理的人，陝西料理其實蠻合我們的口味的！

綜合評分(滿分五顆星)

1. 餐點美味度 ★★★★☆

2. 環境整潔度 ★★★☆☆

3. 服務滿意度 ★★★☆☆

4. 整體評價回訪率 ★★★★★